Author Archives: louyan2k4

  阎家食堂送朋友们几道吉祥年菜过大年！               一祝新年身体健康—玉米粗粮纸杯蛋糕           来到美国后看到每家厨房都有大烤箱，便跃跃欲试，第一件作品就是纸杯蛋糕。10多年来从无失手，屡做屡成功。这几年采用玉米面为原料，粗粮细作，既保健又可口。早餐2个玉米蛋糕，一杯自磨豆浆（头天晚上做好，放冰箱），快速省事又营养。               二祝新年股市投资有牛劲—韩国烧烤牛仔骨         牛仔骨用木棰或刀背轻轻拍松，然后用韩国BBQ酱料腌1小时（我觉得不够咸，加了一些酱油）。大冬天无法在院子里烧烤，就用平底不沾锅放少许油煎，时间不要太长以免肉老。                       … Continue reading →

    为迎接猪年新春的到来，阎家花市今日开张。花源全部产自小农的一亩三分田，免费供应，欢迎选购。   祝朋友们在新的一年里吃好，玩好，工作好，身体好，幸福像花儿一样！                                                            

五.林中小木屋（8/6/2006）   从边界水域回到伊利镇（Ely),在镇上吃了一个晚中饭，汽车加了油，上了明州1号公路。1号公路起点Ely镇，穿过苏必利尔国家森林（Superior National Forest)的腹地向东，到达大湖畔的“银湾”（Silver Bay) 镇，今晚我们要借宿在靠近Silver Bay 在1号公路旁的贝蒂家的小木屋（Betty’s Cabin)。   我们白色的佳美车象一条小船行驶在国家森林的绿色海洋里，路的两边是高大笔直的松树，白桦和枫林，在夏天是满眼的苍翠，如果在9月底和10月初，这里将是红黄绿参错，层林尽染，一点都不亚于新英格兰的秋天。   路上的车很少，有时经过丘陵地带高低起伏，眼前的景色就随之变化，到也不感觉单调。楼小同学在后座打瞌睡，楼司机精神饱满，歌兴大发，把《沙家浜》里的阿庆嫂，郭指导员，刁参谋长，胡司令和沙奶奶都唱了个遍。小农我突然想起一个问题，沙奶奶的儿子叫什么来着？2人想了半天，觉得沙宝亮这个名字有点耳熟，又感到有点不对劲。使劲又想了想，终于记起是叫沙四龙。2人狂笑不止，把后座睡觉的吓得惊醒。   车渐渐地开出了森林腹地，离61号公路旁的Silver Bay 越来越近，森林两边开始出现了山里人家。我们租的小木屋就在1号公路旁边儿，由于车速快，招牌较小，等我们发现时已经开了过去。索性我们先开到镇上超市购买了2天所需的食品。   经营小木屋的主人叫贝蒂（Betty),拥有4座小木屋在6-10月出租给旅游者。借助于高科技的发展，偏远小镇上的小生意也有了网站，当初我就是上网找到的信息，看了小木屋的图片选订的。    主人贝蒂的自住宅离小木屋很近，是一个大Ranch house。起居室兼办公室，前院有个小花园，有木制的摇椅，秋千。有3个小木屋是“现代化”的，一个是无室内厕所的Rustic 的，在后院的森林内。我们租的是可住4人的，1室1厅，带厨房和厕所。冰箱，炉具，炊具一应俱全。晚餐做了烤猪排，拌色拉和番茄鸡蛋汤。吃点自己做的中国饭到底是对胃口。   夏天的晚上天黑的晚，我们到后面的林子里转转。后院也有一小花园，新近种的小松树都用铁网围着，以防鹿群啃咬。走到林子的深处，茂密的树木遮住了余晖，山风吹来有点阴森森的，突然听到有哗哗的流水声，再一 看有一个木梯通到下方….     顺着木梯下了40多级，原来，在茂密的森林下隐藏着一个峡谷！河水自西向东流去，河滩有很多大大小小的石头，夕阳撒在河水上波光粼粼，没想到我们的小木屋后面给了我们这样一个惊喜。                           后来Betty 告诉我们这条河叫“浸礼河"(Baptism river),不知是否早期教徒在这里洗礼而得名。Betty 还告诉我们在路的对面不远有个州立公园的宿营地，在那里也可以看到Baptism … Continue reading →

  四.人间净土–初探边界水域（8/6/2006）   大约是在2年前看到报道说，美国《国家地理》杂志评选出了“一生中要去的50个地方”，其中美国明尼苏达的“边界水域”（Boundary Waters)被列入“人间天堂”类。当时就有这个念头，其他国家的不一定这一辈子有机会去，可是就在我们“后花园”的明尼苏达的boundary waters 是一定要找个时间去看一看的，因此这次出游专门安排了一天去见识一下这个“人间天堂”。   边界水域（Boundary Waters) 是指位于明尼苏达州东北部的由1000多个湖泊组成的一大片水域，由于众多湖泊与加拿大交界，因此称为边界水域。它的面积有109万英亩，分布在苏必利尔国家森林内，隶属美国森林服务局管理。它的形成与明州的众多湖泊一样，也是由于冰川纪后期气候升高，大量冰川从北美大陆退去，在美国与加拿大边界填高地为岛，凹地为湖，造就了这一大片水天相连的人间净土。   边界水域的全称是Boundary Waters Canoe Area Wilderness，缩写为BWCAW,是世界上最大的泛舟和钓鱼野营地，它的独特之处或者说它的魅力在于它是一种原生态的自然美。这里远离人间喧嚣，无人居住，没有建筑，不通电，没有手机信号，没有机动舟船，湖与湖之间没有道路。当你租一叶扁舟（Canoe,独木舟）划入湖里，你便融入了大自然的怀抱。一桨又一桨，进入了湖的深处，天蓝。水碧，回头望去，树木，白云倒影在湖中你分不清哪是岸哪是湖，哪是天，哪是水。趁日头还未沉入湖面时，搬船上岸，在林间搭一帐篷，燃一盆篝火，吃自带的干粮，待夜幕低垂，繁星闪烁，运气好时可见北极光划破夜空。清晨，雾气未散，露水还留，伴着鸟叫，虫鸣，垂钓湖边，独享久违了的清静。就这样，下湖，上岸，扛船，再下湖…我想，这也许就是边界水域当选“一生中要去的50个地方”的理由，当人们在物欲横流的商业社会感到身心俱疲的时候，所向往的不就是这尘嚣之外的人间净土吗？   为了保护地球上为数不多的这一片水域，明州有关方面并没有向外界刻意宣传，因此边界水域对大多数人来说还很陌生。一是为了限制人数，同是也是为了安全，进入人员（过夜）必须要得到管理部门的许可。游者多以4人以上的团体活动，由旅行社安排行程，可自带也可租用旅行社的全套装备，出发时由旅行社将独木舟和人员带到入湖口，然后按约定地点和时间接回。在夏天和秋天旺季时必须提前至少2个月预订。我们这次没有作此打算，只是走马观花，初识一下儿这个“养在深闺”的“美佳人”。   话说早上从德鲁斯上了明州53号公路向西北方向开去，在virginia 镇附近转169号公路向东北，在169号路走到尽头时我们到了伊利（Ely)镇，这是进入边界水域在西北方向的一个城市。镇常住人口3700多人，一条主街，有很多旅行社，饭店和旅社。过了Ely镇便没有了人家，沿着唯一的一条森林公路一直朝北开可以找到边界水域的入湖口。        从地图上看这条路不长，路的那一头就是加拿大。一路上前不见古人，后不见来者，就我们一辆孤零零的车，沿路有不少牌子指示通往某某湖，这都不是边界水域的湖泊。我们一路小心开着，生怕一不留意就开到加拿大了。   终于开到了路尽头，看到隐藏在树林子里的一个小停车场，只见车不见人。一个牌子写着“边界水域泛舟野营区入口点”。入湖口有一木牌贴有旅游需知，一小木盒上有表格由游客自行填写姓名，住址，何时进入，预备何时结束等等，填好后投入小木箱内，以防不测时及时营救。          这就是入口湖，按牌子上写着似乎叫“1号湖”。湖水是想象中的湛蓝，湖边还有在美国北方少见的荷叶，湖水向左拐了一个90度的大弯，周围寂静极了。不一会，一辆面包车（van)停在了岸边，再一会儿，6名女将画着2只小舟从湖左边突然出现，看她们晒得红红黑黑，一式一样的服装和行李，岸上的面包车司机和她们打着招呼说，欢迎你们安全回来，你们比预定早了一个小时，然后将船拖到了岸边，用头顶着上岸装到了面包车后挂的拖车上。不用说，这就是传说中的由旅行社安排的游程的结束镜头。 后来又来了2辆车，自带的独木舟，有一家人特别有意思，儿子和父亲下湖泛舟，妈妈拿了一张靠椅坐在岸上阴凉处织毛活，一动一静，各得其乐。   我们初识了边界水域，心想以后一定要呼朋唤友，组个小分队进入水域深处。在回去的路上我们又逛了几个湖泊。              … Continue reading →

  去年秋天就预测由于温室效应这个冬天是个暖冬，果然2006年的11，12月平均气温都高于往年，终于没有迎来一个银色圣诞节（White Christmas)。看着取暖费（天然气）居然没有突破200大刀，心中暗暗偷笑啊。没想到，2007年的1月底到进入2月的这几天，气温骤降，最高温度-10华氏度（-20摄氏度），最低温度-19华氏度（-26摄氏度），加上风冷指数（wind chill)就差不多零下40度了，就算出门拿个信也感到刺骨的冷。很有意思的是，今天看电视，气象先生也说这几天的冷是“bone-chill",看来中文，英文真是异曲同工。   周末2天没有出门，周日躲在家里看一年一度的美职业橄榄球的“超级碗”（Super Bowl)大赛，手捧一杯热茶，吃些瓜子，花生，在20摄氏度的室内，看“小马”和“熊”队在迈阿密的瓢泼大雨下拚杀十分过瘾。最后我们支持的印第安那波利斯的小马队获胜，我们当然高兴，不过想想输了球的芝加哥熊队还要再回到“bone-chill"的风城，真是可怜见的。   值得欣慰的是，上个周五（2月2日）的“土拨鼠日”（groundhog day)(注）的早上，土拨鼠Punxsutawney Phil先生没有回头看到自己的影子，按传统说法这意味着今年是个早春，而不需再过6周的寒冬，信不信由你。冬天已经来了，春天还会远吗？        注：土拨鼠日—Groundhog Day Groundhog Day 起源于德国的一个民间传说，人们相信在每年的２月２号，也是基督教节日Candlemas Day，土拨鼠走出它的土洞，如果天气晴朗，土拨鼠能看到自己的影子，则预示着冬天还将持续６个星期，如果天气阴云密布，土拨鼠无法看到自己的影子，那么春天很快就会来到。在美国这一天是在宾西法尼亚州的Punxsutawney 小镇举行的。2月2日的早上7：25分由groundog Club 的工作人员把一只叫Phil 的土拨鼠掏出窝来测试的，尽管它的准确性只有39%，但人们每年乐此不疲，是不是觉得挺搞笑的？ 今年美联社的报道和照片： Punxsutawney Phil, the weather predicting groundhog, is held up by his handlers Ben Hughes, left, and … Continue reading →

三. 瀑布，灯塔，还有一位老船长….（8/5/2006）   一觉睡到自然醒，到投币式浴室洗了个澡。看到2楼还在酣睡，就拿了相机到营地旁的圣.路易斯河边想照照日出，可惜阴天多云，随便拍了几张，便沿着河边小道慢跑了半圈。    河边开着不知名的黄花，上面还留着露水。与昨天傍晚骑脚踏车的热闹相比，清晨的河边小道格外的宁静，呼吸着清新的空气，舒展一下儿筋骨，真是舒服极了。   回到营地，把2楼唤起去洗漱，趁这功夫烧了开水泡了一杯茶。早饭吃的是鸡蛋火腿，面条，中西餐结合。今天要正式踏上61号环湖公路，向北50英里沿途游玩图哈伯（Two Harbors), Gooseberry Falls 州立公园，和Split Rock 灯塔，然后返回德鲁斯宿营地。   从德鲁斯上了61号公路，开出不多久，出现了“Scenic Old Hwy 61"的指示牌，这是一条更靠近湖边的观景路，从德鲁斯–图哈伯，路窄车速慢，但风景绝佳。一路向北开去，大湖伴随在车的右边时隐时现，有时一转弯，感觉大湖扑面而来。沿湖有不少有钱人家的别墅，谈不上豪华，但都很别致与周围环境十分协调，看着人家与大湖为伴，听湖水朝起潮落，真是严重羡慕啊。   开了20英里到达了图哈伯市，它的英文名字是Two Harbors,直译就是“两个港口”，不用说，这里一定有2个港口。1883年 明尼苏达铁矿公司修通了由苏丹矿山至图哈伯的铁路，并在此地的埃吉特港湾（Agate Bay）修建了深港码头，铁矿石由此可航运到美国东部，目前一个装卸码头仍然正常运作。         图后方的钢架长廊就是船坞码头的一部分。图前方是100年老的Edna G. 导航拖船（tugboat),于1981年退役，现在是一个浮动的博物馆，有一位上了年纪的老船长担任导游，门票2.5元/人。   听老船长讲述100年的老故事，体验一下儿过去船员的生活，不也是旅途中的一件趣事吗？   岸边有一个退役的蒸汽火车机车头，据称马力世界第一，可拖115节车厢的铁矿石。                                                                                                     … Continue reading →

  俗话说，腊七腊八冻掉下巴，今天是腊八，来一碗热呼呼的腊八粥吧！       材料：红燥米，白高粱米，小米，花生，大麦珍珠米，天津小红豆，莲子，桂圆肉，大红枣，和干百合。这些都是家里现成的，数一数还不少，超过八种了。临下锅前又加了大半杯朝鲜大米，以曾加粘度。   先用压力锅压10分钟，再倒到慢炖锅熬煮即可。                                 粥熬好了，喜甜的可加白糖或红糖。要减肥的可就四川榨菜或北京王致和臭豆腐。   有人说，现在条件好了天天可吃八宝粥，甚至12宝粥，可是在腊八节的时候，在家亲手熬一锅传统的腊八粥，一家人热热乎乎的喝上一碗，就和在春节吃饺子一样意义不同，君不见，粥里熬进了浓浓的思乡情呢。   要不要再来一碗？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  二. 港城德鲁斯（8/4/2006）   这天早晨天气晴好，吃过早饭开始装车。因为有2天露营，因此自带帐篷，气垫，睡袋，烧丙烷气的炉子等等，一个大冰盒里火腿，香肠，面包，各式调料装得满满当当，在临出发前又从自留地地里摘了5，6根超级新鲜的有机黄瓜放进冰盒，可在路上作为水果吃。一切准备完成，我们上路了。   从我们家向城南开去，10分钟左右就上I-35号高速公路。I-35号高速是美国南北走向的高速公路之一，北起明尼苏达州的德鲁斯（Duluth,也就是我们今天的目的地），南至德克萨斯州的休斯敦，纵穿美国本土。I-35 和横穿美国的I-80 高速公路在我们Iowa州府Des Moines 相交，因此也算是美国中西部地区的公路交通枢纽。       向北去的I-35路上车不算多，８月的中西部大平原一派丰收景象，甜玉米已上市，粮用玉米和大豆也将要起割。一个多小时后路边出现一个以明州地形制作的标志，上面写着“明尼苏达欢迎您”，我们进入了明尼苏达。又开了一个多小时远远看到高楼大厦扑面而来，这是明州第一大城市－明尼阿波利斯（Minneapolis)。   到底是大城市正好又是午饭时间，路上车多了起来，路有点堵，车速只能开到３５英里左右。继续向北又开了３５０英里，下午３点半到达了德鲁斯。首先找到了预定的宿营地－Indian Point Campground,安营扎寨。       宿营地在一片树林当中，可以安排７０几个房车和帐篷的宿营。圣．路易斯河围绕着营地，提供河中划独木舟（Canoe)，河岸骑脚踏车活动。营地里还有投币式淋浴和洗衣房，办公室提供电脑可上网，非常方便。原来以为夏天油价上涨（＋３.００美元／加仑，＝３．８７升），不会有很多“喝油大王”的房车，结果还是以房车为主，我们的邻居是一对本州的年轻夫妻，带着３个幼小的孩子，住房车很适意。侧面是一对银发老夫妻带着一只德国牧羊犬，竟从南方的德克萨斯州远道而来，可能是从南到北在３５号高速上纵穿美国。我们的小帐篷被周围的房车包围，显得越发的小。   安顿好后，我们开车前往德鲁斯的市中心观景去也！        从宿营地向城北边开去，不一会儿一个烟波浩淼的大湖就出现在眼前，这就是北美五大湖中的老大–苏必利尔湖(Lake Superior),也是世界上第一大淡水湖。德鲁斯是依湖而建的港口城市，是明州第3大城市，人口8万多。19世纪这里云集着众多的法裔加拿大商人，英国商人和美国人，形成了皮毛，木材，铁矿的集散地，通过苏必利尔湖向其余4大湖转运。特别是后来修建了几条运河，将5大湖与美国东部的几条内陆河相同，德鲁斯的铁矿可以从此航运至美国的钢城–匹兹堡（Pittsburgh)。今天，德鲁斯仍然是美国重要的木材，铁矿的货运港口，港口停泊着世界各地的货轮包括来自中国的。    德鲁斯是154英里湖岸线的北岸风景区的起点，是个景色秀丽的城市，建筑环水傍山重重叠叠一直到山顶。主要景点集中在湖滨一带，公园全部免费。在运河公园（Canal Park) 可以看到城市地标的升降式大铁桥，平时可供行人，车辆通行，有船通过时即升起。             　　　　　　　　　　　　　　　　　                                                                                      … Continue reading →

    冬天里涮火锅是我的保留菜目之一。家常火锅的配菜并不十分讲究，我们家是除了鸡胸脯肉，虾，豆腐，粉丝，蔬菜必备外，其余的就看家里有什么存货了，或鱼丸，牛肉丸，尤鱼，毛肚，小玉米，笋片，鹌鹑蛋等等，可多可少，非常随意，图的就是一家人围锅而坐，筷，勺翻飞，吃得火火热热。曾经在韩国店里买过韩国火锅配菜，看起来很漂亮精致，豆腐干用小葱扎着，像大长今做的似的。一盒没有多少东西，但价格不菲，吃起来却不怎么入味，还不如我做的好吃。   这几天下了场雪，天气冷得终于像Iowa的冬天了，加上楼潇潇同学要离家回校，可能要一个学期后才能吃上火锅，于是周末的晚上就上火锅了。专门到东方店买的有头大虾，Sam’s Club 买的无骨无皮鸡胸脯肉，乘还未完全解冻还稍硬时，磨快刀切薄片。韩国店买的混合Sea Food，新鲜平菇 等等，见图：                                                                                                                                            火锅底料是自己熬的猪肉高汤，加小半袋“老干妈”火锅底料，稍辣。沾料这次用沙茶酱加芝麻酱加酱油配成，味道还不错，以前买现成的北京六必居火锅沾酱，2楼说还是我配的好吃。锅一直用电炒锅凑合着，功率略低，不过3个人吃还马马虎虎。最后如果还有胃口，可下火锅年糕，或一把面条，汤鲜面美又是一碗，吃得稍稍出汗，在大冬天里舒服极了。

   一.万湖之州—明尼苏达   2006年8月4日–8日我们一家开着自家车在明尼苏达州的北岸风景区（North Shore)旅游度假5天。这5天，我们时而漫步在宁静的港口小城看湖水浩荡，海鸥翱翔，时而疾步于郁郁葱葱的山岗小道，听瀑布跌荡，任山风弗面。宿营在自带的帐蓬，点一盆篝火数满天星斗，住山间木屋与老祖母叙叙家常。这一游，让我们认识了我们的“后花园”–明尼苏达的旅游资源是如此的多姿多彩，让我们对海一样辽阔的苏必利尔湖（Lake Superior) 依依不舍。好在就在我们“后院”不算太远，今后可以常去，看一年不同的风景，体验四季不同的快乐。   在雄厚广阔的美国中西部大平原上，明尼苏达是最靠北的一个州，南与爱荷华州（Iowa,就是我们玉米地）相交，西与北达科达州(North Dakota) 为邻，东与威斯康星州（Wisconsin) 隔湖相望，从明州再往北就是出国到加拿大了。从地图上看在明州的西北边境上有一个在五兹湖（the Lake of Woods) 的一小块陆地–“西北角”（Northwest Angle) 比周围的陆地向北伸出去大约有半个纬度，因此明州又是美国本土48个州中纬度最高的也就是说最接近北极的一个州，冬季漫长而寒冷。  不同于其他中西部各州的是，除了它的西南部是平原地带，种植玉米和大豆等农作物，它的中部和北部是广袤的丘陵山岗，覆盖着大片的原始森林。由于冰川运动和地质切割，原始森林内隐藏着大大小小上万个湖泊，因此明州有“万湖之州”的昵称，州的车牌上就写着“10，000 Lakes"。其实不只1万个，据统计有12，000个。有2条重要的河流起源于明州中部：一条是明尼苏达河，另一条就是向中国黄河的美国母亲河—密西西比河（Mississippi river),她是美国第一世界第三长的河流，从这里一路南下，流经十几个州最后从路易斯安娜州汇入墨西哥湾。   最得天独厚的旅游资源就是，明州与密歇根州（Michigan),威斯康星州和加拿大共同拥有五大湖中最大的湖也是世界上最大的淡水湖–苏必利尔湖。明州的东北部有湖岸线154英里（246公里），称为北岸风景区（North Shore)。61号公路沿湖向北通往加拿大，公路东面（环湖）有数个风景秀丽的港口小城，路的西面是山岗森林，地形跌宕起伏，河流湖泊形成瀑布若干。有7个州立公园沿湖而建，春天可踏青，夏季可钓鱼，划船，秋季可赏叶，冬季可滑雪，是名副其实的四季旅游区，虽然没有国家公园的名气大，却也成为附近几个州的旅游首选地。    明州的州府是圣.保罗（St.Paul),人口30几万，最大城市是明尼阿波利斯（minneapolis),人口44万，两城区已连成一片，称为“双城”（twin cities), 按人口总数算是美国第16大都市。双城还是一个地性中心，很多大公司的总部落户此地，如3M, 西北航空，Target 等等。在I-35号高速公路靠近圣.保罗的Bloomington 镇上建有全美最大的室内商业中心—the mall of America，集购物，娱乐为一体.每年来此购物者总数超过去狄斯尼游玩的人数，也是俺们Iowa “乡下人”进城的好场所。双城地区的华人，亚裔占有相当比例，因此有众多的东方超市和口味正宗的中餐馆。我们在搬到Iowa 后先后来此连购物带吃饭不下3次，品尝到了正宗的广式早茶和朝思暮想的皮蛋粥，一度在楼同学的公司传成“楼家不惜开车3小时，跨州为吃中国饭”的奇谈。 前几次去明州只是观赏了都市风景，对它的自然景色并不了解，因此2006年夏天的这次明州之旅主题就是“游山玩水”，目的地集中在North Shore 的大湖区。由于主题明确，很容易就参考了明州旅游局官方网站推荐的“North Shore Scenic Drive" … Continue reading →