Tag Archives: 劳动节，美式烧烤，三文鱼，韩国牛仔骨

革命就是请客吃饭–今年我家的劳动节（下） 下篇— 后院BBQ Party 夏天在自家后院烧烤是美国家庭很常见的烹调方式，像我家后院对面和左侧的老美邻居，就常常在晚饭时烤些汉堡和热狗，买些面包，拌个色拉就打发一顿了。我们还是中国胃，虽然家里大小烧烤炉有2个，但是烧烤的次数是很少的。这次儿子他们在劳动节回家，对于我们高纬度地区来说，9月过后在外烧烤的时间就不多了，加上是中秋节前的节日，所以早早就计划了请几家朋友来家里办个BBQ Party，一是庆祝劳动节，二是庆祝中秋节. 9月4日周日，昨天周六下了一天雨，今天艳阳高照，秋高气爽，是个烧烤的好天气。除我家4口，来宾有我儿子他们的高中好朋友，我大学同学的儿子（在此留学），来自广州某研究所的访问学者和她女儿，还有楼同学公司里的同事一家，他家最近有“弄瓦”之喜，也值得庆贺，全部能上座的11位（不算小baby), 很是热闹。 烧烤在我家历来是我儿子“掌勺”，因为他在高中时参加过一个烧烤俱乐部，叫“Team Tailgate”, 我上网一查，这个俱乐部居然还是一个全美”连锁“的民间组织，具体说，就是在一些大型体育活动前，特别是大学橄榄球赛前，一些朋友在停车场从车上搬下烤炉，就地烧烤的一种社交Party，在美国非常流行。 这是我儿子高中烧烤俱乐部的队服，袖子被他剪掉了。当时他们这些”好吃“的高中生，在他们高中橄榄球比赛前，每人带个小小的煤球烧烤炉，用车载到高中停车场，然后围在一起烧烤，当然不到21岁，酒是绝对不能喝的。 所以说，在我家我儿子烧烤是最有经验的，我的主要任务就是买烧烤用的各种食材，有的需事先腌好。另外，拌些凉菜也是我的任务，对于中国人来说，在大口吃肉的同时，素味凉菜是必不可少的，这次的凉菜有： 凉拌麻辣木耳。东北压缩木耳二块，泡发，用开水焯一下，过凉水，青红椒切丝。大蒜4瓣，拍碎，加酱油，陈醋，辣椒油，花椒油，加入木耳内拌匀即可。 红油凉粉。用绿豆粉加水自制凉粉，放凉待用。第二天凉粉切丝，起热锅，加大蒜，盐，酱油，老干妈辣酱爆香，加入凉粉内拌匀，最后拌入黄瓜丝（自种）。 希腊式蔬菜色拉，儿子女友做的。生菜，洋葱，黄瓜，番茄，加橄榄油，柠檬汁，盐，等，非常清爽。 保留菜目—阎氏南京咸水鸭。已经有我2个大学同学吃过了，自夸一下，名不虚传。 美式鸡尾酒虾，买现成，自己装盘的。 烧烤开始，儿子在烤猪排，旁边是他高中同学 韩国牛仔骨，这个最受欢迎，关键是要用韩国牛仔骨酱料并腌制2个小时。 香烤三文鱼，烤前用美式海鲜BBQ 调料腌一下即可。 堪萨斯风味烤猪排（steak seasoning, kansas city style), 这个不太受追捧，用的是上好的里脊肉，每人只准备了一块，还是剩了几块。哎，想想国内猪肉多贵啊，这里居然木有人喜欢…. 还有朋友带来的2个菜，青椒肚丝，炒鱼片，也很入味，忘记拍照了。酒水是冰镇百威啤酒和果汁。 另一家朋友送的鲜花和国内带来的茶叶。 饭后甜点：花色驴打滚，月饼，西瓜，葡萄，樱桃，热茶等。 9月5日，劳动节假期最后一天，早上到大学区的一家咖啡店吃了简单早饭，中午到市里一家中美自助餐吃中饭，吃完，饭店门口告别，儿子他们开车回st.louis, 我们回家。 吃吃喝喝的劳动节结束了，汇报完毕。