Monthly Archives: October 2010

秋风起，天渐凉，又到煲汤的时侯了。1年前的初秋正巧回国在杭州，承蒙学长们的招待，在杭州一家新开张的张生记品尝了该店的当家名菜—老鸭煲汤，印象深刻。回美后的那个冬天就在家里开Party 时“土法炼钢”的煲了2次，得到了众来宾的追捧，特别是得到在杭州土生土长的外甥女的高度赞扬（连喝3碗），充分说明还是山寨得很成功的。这不，今年天一凉，我又如法炮制了一回： 原料：光鸭一只（冷冻的），在老美店里只有嫩鸭卖，也只能将就了。好处是鸭子处理得很干净，无细毛，无头无鸭脚，带鸭心，鸭肝和鸭胗。冷冻袋装冬笋2袋，正宗杭州千岛湖笋干一袋，老姜一大块，料酒等。 作法：将鸭子斩成小块，冬笋化冻切成块状，笋干泡软切去老头。从水管里放出热水将鸭块冲去血水后，加冷水在高压锅里，放鸭子，冬笋，和笋干，拍老姜一块，加料酒适量，压20分钟，然后转入汤煲中慢火在来30-40分种，这时可尝淡咸后加盐（笋干有咸度）。如果时间充足，可用陶瓷汤煲小火慢炖一天，香气更浓。 就这么简单，一锅简易张生记老鸭煲就山寨出来了。我分了三分之一送给了我一个老年朋友，她最近在做化疗，给她补补身体。 一碗好汤暖人心阿

Best Cities to Move to in America 美国人爱搬家是世界上公认的，上世纪90年代，人们在搬家时主要考虑的是哪里犯罪率低，后来哪里有好学校也成为一个主要因素。“而现如今人们考虑的是所搬的城市能有稳定的工作，并能确保买得起并供得起房子”，<bestplaces.net> 网站的Bert Sperling 说。 最近<好地方.net> （bestplaces.net) 网站评选了10个最值得搬家去的美国的城市，这些城市被综合考查了一系列的数据，如犯罪率，生活消费，高等学校数量，可提供医疗保健的专业人士，以及城市可提供的博物馆，文艺节目，体育和其他的大型活动。 下面就是评选出的10个城市：（注：有的是2个隔壁城市在一起） 1. Pittsburgh, PA （匹兹堡，宾夕法尼亚州） Pittsburgh, like Buffalo, has also made a major transformation from an industrial town – in Pittsburgh’s case, steel — into the … Continue reading →

只隔2日，昨夜的秋风携秋雨横扫Iowa 的中部，今早的大地便像《秋风辞》里所描写的那样，“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”了，我家后院的鹅掌楸树，刚刚变黄，就被秋风吹落了一地： 据气象预报，今晚气温将降自0度以下，中午到菜园子里转了转，将还在枝上的大大小小的辣椒和茄子全都抢收回来了，还有树上爬的丝瓜，有2根有5寸长的，等晚饭时收回，做个丝瓜蛋汤应该够了，其他还有6-7根手指长短的没法收，留在藤上看它们是否能扛过0度的低温了。  还有小花园的大丽花，与其让她们在地里变成冻美人，还不如通通剪回家做插花，一共有12枝，插了2瓶： 小瓶的放在早餐桌上 大瓶的摆在客厅的 end table 上 看一下近景，太娇艳了！ 再来一特写，亭亭玉立。 斜对面邻居家的红枫

周五（10/22）的晚上下了一场不小不大的秋雨，周六早晨雨停了，太阳在云层里忽隐忽现，气温72华氏度（21摄氏度），空气湿润清新，不太像秋高气爽的10月，倒有点阳春三月的味道。之前一个多星期没有下雨，周六上午乘着土壤潮湿松软，小农我又下地忙活俺的一亩三分田，农活主要如下： 1. 将已经基本干枯的长年生植物枝叶沿着土平面剪掉，让根球在地底下积累能量过冬，以利来年开春从新发芽开花，有萱草，鸢尾兰，百合花等等。剪下来的枯叶装满了2个大垃圾袋，等11月可免费送去市里的专门堆集场作有机肥。 2. 将一丛已有10年老的芍药的根球挖地三尺翻了出来，这一丛淡粉色的芍药原来种在前门的西窗下，原来紧靠墙的一溜冬青墙越长越宽了，与这丛芍药靠太近了，影响了芍药的采光，今年这丛芍药比其他三丛少开了很多花，所以下决心移植，给移到后院的北花园里了。另外还将一个多月前挂在北花园花架子上的已经凋谢的菊花给“咔嚓” 剪了头，留了根也种到后院南北2个小花园了，来年春天又是一好汉，秋天能开出更多的花来。 芍药根挖出来后，分根移栽。我原来以为芍药的根部与大多数长年生鳞球类植物是圆型的，没想到是长长的块根状，很像广西的木薯根。 菊花也从花盆里埋在了地里，并插上了标签，以防春天出芽时当野草除去。 3.  巡视了秋天略显寂凉的菜园和花园，其实还是有丰收果实的，今年天气比往年暖和，虽然10月里已开过了几次暖气，但居然还没有下雪和下霜，因此地里还有些菜和花仍然顽强的生存着，有图有真像： 辣椒 茄子，希望他们能在下霜前长大成熟 靠近菜地的树上还有2个老丝瓜，因为爬得太高了，梯子也够不着，就长成老丝瓜了，也好，留着做丝瓜筋洗碗。另外还有7，8个小丝瓜，也盼着他们能长大。 除了菊花外，一年生的夏花仍然在绽放，这是前院车库旁的小花园，红的和粉色的是海棠花，黄的是zinnia , 我最喜欢的花卉之一，每年都种，有各种颜色。橘红的是矮型大丽花。 今年最抢眼的是后院露台边的一株长型大丽花，很蓬勃的长了一大丛，多的时时候有10多个花蕾同时绽放，我每隔几天就能剪几枝来插花。 还有满树的红果果，那是给鸟儿们过东的粮食。 4. 用撒肥车给前后院的草坪上了过冬前的颗粒肥料，以利明年春天能发更多的新根。 5. 万圣节装饰： 月底（10/31) 就是一年一度的西方万圣节了（Halloween,鬼节），去年这个时候因为家里的房子外墙（sidding)换新, 安全问题没有开门迎接要糖的”小鬼”们。今年将欢迎“小鬼”们上门 tuick-or treating , 7磅糖果已经买好了今天乘周末在前门做了简单装饰： 3个稻草人，都是前几年的存货，往地上一插就行了，南瓜今年不买了。 看看稻草人的脚下是什么….. 还装了一个蜘蛛网灯，天黑灯亮的效果 也有吓人的东西….. 干完农活，出了一身汗，洗了个热水澡，然后吃了一个又脆又甜的加州白桃，再泡了杯绿茶，上网，好舒坦….

美国有50个州，每个州的州府所在城市都有一个州府大楼，叫state capitol building , 相当国内省会城市里的省政府大楼，里面有州政府的各路大员在此上班。与国内的省府大楼所不同的是，美国的州府大楼没有高墙深院，戒备深严的门警，它是完全开放给公众参观的，所以每一个游客可以在周一到周六的规定时间来州府大楼”串门子“，而且有义工提供的免费导游，除了来此观光旅游，也是老百姓，中小学生了解美国各州历史，学习政府运作的好场所，体现了取之于民（纳税人），用之于民（纳税人），服务于民的政府宗旨。只是9/11后加强了保安，游客一律从通往地下室进入，通过类似飞机场那样的安检程序方可进入大厅。 13年前我们参观过美国首都华盛顿DC 的国会山(capitol Hill), 后来又陆续参观过几个州的州府大楼，发现几乎州府大楼外形都是模仿首都的国会山，即主体建筑都是一个白圆顶，只是规模小些。而我们Iowa 的州府大楼却独树一帜，共有大小5个圆顶，比首都国会山还多出4个来，难怪每次导游讲解时总会很自豪的说，除了首都宾夕法尼亚大道上的那一个，第二漂亮的就数我们Iowa 州的了。 自从11年前我们搬到了Ames, Iowa，凡是有亲戚朋友来访，我们都会带他们到此一游，前后来过6-7次，所以这篇游记里的照片是从几次照片中节选出来的。 Iowa 州府大楼正门全景，有1大4小五个圆顶。建于1871年–1886年，1902年改建加装了电灯，电梯和电话系统。最近的一次维修在1999年，大圆顶用23k 的金铂覆盖。 大楼的侧面。100多年了，建筑本身和内部设施几乎都是”原汁原味“，现在这个大楼被列为美国国家遗产名列。 大厅的一楼有州长，副州长办公室，和各部委办公室，还陈列了各届州第一夫人的娃娃，还有各历史时期的美国国旗，以及以Iowa 为名称的USS 战舰模型等。 从一楼大厅上二楼，一楼半的巨幅油画描写了建国不久，新移民从东部西征到达Iowa 落户的途中的情景 二楼，在巨型油画的上方有六块用细小的马塞克拼出的壁画，分别描写了国家和州的六大职能，如教育，健康，防卫等。 2楼壁画近景 二楼有个法律图书馆，收集了美国建国以来各个时期，各种各类的法律书籍，普通老百姓通过简单的手续就可以来此阅读或复印。 美轮美奂，堪称最漂亮的图书馆之一 二楼还楼有州参议院和众议院的决议厅（ Iowa Senate and Iowa House of Representatives, committee rooms）, 参议院决议厅。Iowa州 按选举分为50个选区，每区有一名参议员，共50人。主席台上方左右为总统华盛顿和林肯的照片，中间为现任总统的照片，这张是今年夏天拍的，为奥巴马总统。决议厅上方两边的电影坐是给民众旁听时坐的。 众议院决议厅，50个选区，每选区2名共100人。这张是2008冬天照的，时任总统为小布什。 从3楼俯瞰2楼和1楼 近景，精美壁画和雕塑。 … Continue reading →

5天前发生在我朋友身上的一件真事，我一位台湾朋友，60不到，患有高血压和糖尿病，平时控制得还不错，2周前去纽约探望姐姐，在回Iowa 的飞机上突然感到嘴唇和四肢麻木，她意识到很可能是中风前兆，立即叫来空中小姐报告了情况，正巧机上有一个医生，给她量了血压和心跳，结果血压高压为180，心跳130，医生也认为是中风发作。正好我这位朋友要到田纳西转机，而飞机也快要降落了，机长立即与地面通报了情况，当飞机降落时，地面的救护车和急救人员已经做好了各种准备，给她立即打了一种好像是软化血管的针剂，然后送到当地医院。 经过一系列检查，发现颈动脉和另一条血管严重堵塞，幸好发现及时，经过药物治疗，暂时没有危险，前天她先生开车将她接到Iowa 大学的附属医院，今天在血管内放入支架，帮助血液流动畅通。由于我朋友警惕性高，处理及时，她人一直保持清醒状态，支架装好后，预后几乎100%。 由此可见，中风是否能及时发现和治疗，对今后的恢复和生活质量有着重要的关系，50岁左右的同志们，特别是有血压高和血糖高的应该了解一点中风的征兆，注意扑捉发生在自己和别人身上中风的蛛丝马迹，提高警惕，你和家人的健康就掌握在你的手中。下面是我转载网上的文章，欢迎大家补充： “凡事都有先兆，中风也不例外。如能提高警惕，尽早发觉一些具有特征性的信号，就能抓住机遇，防患于未然，有效地阻止中风的发生。 　　头痛剧烈：其程度比较剧烈，部位可在头的颞部、后枕部及全头部，并由间断性转为持续性，或伴有恶心、呕吐。这是脑部动脉内压力突然升高，使血管壁的痛觉感受器受到刺激引起的，甚至是脑动脉瘤发生小的裂缝、少量出血而引起的。 　　眩晕明显：突然发现天旋地转，房子、家具甚至自己的躯体都在转动。头晕目眩，站立不稳，步履蹒跚，抬脚费力，甚至失去平衡摔倒于平地。这种现象为时很短，仅有几秒钟或几分钟，很少超过10分钟，然后消失。这是由于脑干、小脑部位缺血，影响了控制平衡的器官所致。 　　单眼失明：一只眼睛忽然视物不清楚，或视物成双影。眼前有黑点，甚至看不见东西，在很短时间内即恢复正常。这在医学上称为单眼一过性黑蒙，是脑部血管严重硬化变窄导致眼球视网膜缺血的征象。 　　白天嗜睡：人感到非常疲倦，觉得睡不够，就连白天也是睡意明显。专家们曾观察多例无明显原因而困乏嗜睡的中老年人，其中约有3/4的人在半年之内发生了中风。 　　哈欠连天：打哈欠是人体的一种保护性反应，可使心脏的血液输出量加大，脑部供血、供氧充足，令人精神振奋，属于正常的生理现象。但是，中老年人尤其是心脑血管疾病患者，如无原因而出现哈欠频作，便是病态反应。有学者调查，约有70%的中风病人，在发病前1周左右，曾出现过不分时间、地点而情不自禁地频打哈欠的现象。 　　握力下降：在刮剃胡须头转向一侧时，手臂突然失去握力，致使刮胡工具落地，有时还伴有讲话不清，过1~2分钟后完全恢复正常。这是由于转头时扭曲了已经硬化了的颈动脉，导致颅内供血不足，引发一过性脑缺血的症状。尽管恢复很快，但预示着中风随时随地可能会发生。 　　舌根发硬：忽然感觉舌根部僵硬，舌头胀大，吞咽困难，说话不清楚，查看舌头并无红肿现象。这是因为血管硬化，管腔狭窄，血流缓慢，血黏稠度增高，使舌静脉循环不畅，代谢物质淤积，进而刺激舌神经所致。 　　鼻子出血：当血压不断升高时，已硬化变脆的鼻血管不能承受压力，可发生破裂出血。鼻部血管的这种状况，说明脑部血管也有类似变化。大量病例证实，高血压病人反复鼻出血后1~6个月，约有半数的人发生出血性中风。 　　经常呛咳：专家在临床工作中发现，喝水或进食过程中出现呛咳，也是发生中风的迹象。这是由于大脑缺血使吞咽神经中枢受到影响，导致咽部感觉丧失、反射失调，使得水及食物误入气管。 　　一侧麻木：突然感到一侧面部、手臂、指头麻木，特别是无名指麻木；耳鸣，听不懂别人讲话的意思；嘴歪斜合不拢、流口水。这些都是颅内动脉供血不足，大脑缺血、缺氧的表现。 　　上述种种中风先兆，大都在瞬间闪现。有的可反复发作，习惯上称为小中风。如果有以上情况出现，既不能掉以轻心，也不要惊慌失措。应保持镇静，避免过分紧张，就地休息，与救护中心联系或去医院做系统检查。”

今天我的《南方朱槿》博客在这里安了新家 （wordpress.com) , 说实在的到目前为止还没有”乔迁新居“的欢喜，却有感觉被强拆迁的郁闷。 话说中秋后好几天都没有到自家博客自留地里灌水了，昨天上老博客溜溜，赫然发现原来的老东家 windows live spaces 在2天前 被wordpress 收购了，并给苦命的windows bloggers 们指出了2条出路，一是将原来的博客搬家至新的东家，2是坚守阵地当钉子户，给了6个月的大限，明年3月彻底”扒房赶人”，当然我想还有第3条出路，就是“自由恋爱”自找新的东家，比如新浪，网易等等。 当时我最为担心和焦虑的是我开博4年，辛辛苦苦用心码出来的近300篇博文不知那天就消失得无影无踪，那才是欲哭无泪呢，还是尽快”从良“为好，于是按照指示胆颤心惊的click 了若干个键，当搬家开始后，老的博客地址将永远的不复存在了，而新的家园尚为建好（要搬10多小时），俺心里真是7上8下的没有着落，一个晚上辗转难眠…. 感谢天感谢地感谢国家感谢党，第2天中午输入新的博客地址，总算看到了新的家园，更重要的是，虽然格式有变化，但全部的博文内容（包括照片和评论等）都完整无缺，一颗心总算安定了下来。到目前为止，我还没有发现新东家比老东家有什么新的特别的功能，反倒是感觉处处的不顺手，版面简单的布置了一下，自己都不满意，也许是对新东家不熟悉吧，不过即来自则安之啦，但愿磨合一段时间会喜欢上它，who knows?  今天下午上网看其他”难兄难弟“的评论，有人说这个新东家的网站被国内”河蟹“了，不知是真是假，如果是真的，那我可能只能将旧的博文留在这里保存，要再找新的东家开辟新的家园了。如果国内的朋友能打开这个博客，请你给我留个言，并诚征你的意见和建议，谢谢了。