Monthly Archives: November 2009

  为了坚定俺烤火鸡的决心，早几天就上博文广而告之了，接着按照考古来的中式火鸡烤法秘籍，将火鸡作了前期处理：用铁锅将海盐和花椒炒热，给火鸡里里外外抹匀，放冰箱冷藏2天，开烤之前烧一大锅开水，将腌好的火鸡烫皮，据说这样烤好后鸡皮是脆的。这个前期处里与我拿手的南京盐水鸭如出一辙，所以我操作起来是得心应手。楼大学生回来前一天打来电话，说他前2年在学校烤过火鸡，这样，我就顺水推舟把后面烤的任务交给了楼大学生和他女朋友。      一只9磅重的嫩火鸡，我相信这是全市最小的火鸡了                       为此专门买的火鸡烤盘一套，那个巨型的移液管是做什么用的呢？   火鸡进烤箱前还要用黄油（butter) 抹在皮上皮下，然后肚子里塞进切块的洋葱，西芹和胡萝卜。350华氏度预热烤箱，然后烤2个小时。   乘楼大学生烤火鸡的时候，我布置餐桌：      感恩节也是庆祝丰收的喜悦的节日，所以餐桌setting 以丰收为主题，酒水是法国波尔多红葡萄酒和伏特加      餐前零食– 蜜饯芒果，菠萝和伊拉克蜜枣。感恩节mini 南瓜派，我创意，楼同学制作。            卤牛肉，西式火腿，奶酪拼盘                                         小鱼花生双脆           香辣水煮牛，右上角是油豆腐塞肉炖罗卜                    麻辣凉粉，凉粉是用绿豆粉自制的          清炒佛手瓜百果                                                        蔓越莓果冻，酸酸甜甜很受欢迎          感恩节传统食品，红薯。                                                         朋友家带来的油焖大虾，还有酸菜鱼   火鸡出炉   装盘上桌, 味道有点像北京烤鸭，不足就是稍微有点咸了，下次腌1-2天就好，这次腌了3天。 … Continue reading →

  算起来我们已有3年没在自己家办过感恩节Party 了，前两年都是应邀到朋友家聚餐，去年感恩节假期我和楼同学到旧金山旅游，是在楼同学大学同学家吃的感恩节大餐。今年楼大学生和他女朋友要回家过节（以往都在学校过，他们只放4天假），老妈我决心撸起袖子大干一场，除了我们4人，还准备邀请朋友一家3口，还有2个小留学生共9人，在家办一个感恩节Party 。我国内的同学说了，现在谁还在家请客啊，洗洗涮涮，煮煮烧烧，弄得油头垢面的多麻烦啊，外面弄个包厢就得了。且慢，那是在国内，米国这老土之地，在感恩节和圣诞节这2个晚上，除了旅游胜地，绝大多数商家在下午就打烊关门，美其名回家团聚，极没商业头脑啊，当然，现在也有的超市代办节日套餐，贵且没有homemade 的味道。所以这2天，家家主妇/主夫们只好各显神通，在自家厨房里努力打造出一桌感恩节大餐来。   感恩节大餐又叫火鸡大餐，顾名思义就是以烤火鸡为主，其他的传统菜肴还有西式火腿（ham),南瓜派，蔓越莓酱（cranberry sauce) , 红薯等。对于老中来说，火鸡并不是很对胃口，再加上不像人家老美有7大姑8大姨的大家庭，弄个10几磅的大鸟，烤不好，吃不完实在也是头疼的事。所以很多老中的party 以鸭子来代替，多数菜肴还是以中国菜为主，我家以前就是如此。坦白的说，在美多年，我还没有烤过一只完整的火鸡呢。   这次感恩节party, 我寻思要迎着困难上，克服烤火鸡的畏难情绪，努力挑战自我。这几天考古了不少《文学城.私房小菜〉里的烤火鸡方子和经验，以毛主席他老人家古为今用，洋为中用的思想武装头脑，确定了“中式火鸡烤法”，据实践过的网友们说，“想失败都难”，顿时我信心大增，以俺尚宫级的水平，我还能失败吗，不能够。   下面是下周四（11/26) 感恩节大餐菜单，可能随时更新中…   1.中式烤火鸡 （9磅，butterball 火鸡） 2.香辣水煮牛 3.脆酥芝麻鸡 4.油焖大虾 5.卤猪口条 6.麻辣凉粉儿 7.上汤萝卜 8.酿青椒 9童子鸡.猪骨花生煲汤 10.cranberry 水果冻 11.南瓜pie 12.餐后水果若干。     送朋友们free 比基尼火鸡一只，预祝大家感恩节快乐。        

  好几天没有更新blog 了，今天写上几笔流水账，也算凑上一篇吧 1.今天楼同学出差东部的费城（philadelphia),飞机是10：40起飞，所以早晨起来可以从从容容的烧了无锡泡饭，顺便锅里放2个水煮鸡蛋，小菜是肖山萝卜干。平时要赶着点上班，面包豆奶就打发了。 2.楼同学吃饭的当口，给自己煮杯星巴克咖啡，2人边吃边喝边看美国晨早新闻， 我以前最喜欢NBC 播早新闻的凯蒂（Katie Courie)，她和Matt Lauer, Al Roker, 还有Ann Curry 把NBC Today 办得有声有色，特别是她和Matt 简直就是绝配。他们两个同是出生于1957年的中年人，Today Show 里的睿智，从容，大方，幽默，深得包括我在内的广大观众的心，不知不觉成为他们的粉丝。由于Katie人气太旺，3 年前被CBS 挖角当了晚新闻的主播（年薪$1500万），所以现在我也跟着转到CBS，尽管早上没有她。然后又到凤凰卫视看了一圈，国内国外大事都关心了一遍。 3. 上楼刷牙洗澡，简单梳妆打扮一番，下楼，楼同学自己开车去机场了。我吃早饭。 4. 把放在车库里的大垃圾桶推出去，每周二是我们倒垃圾的日子，等会儿垃圾公司有车来收。 5.下午准备打扫上下3个卫生间，还有厨房。下周四就是感恩节了，儿子要回家过节，我们计划在家开个party,邀请一些个朋友和小留学生，菜单这周就要定下来，然后采购。是否自己烤一只火鸡呢，还没定，反正这是一个很大的挑战。 6. 一些慈善捐款今天要写支票寄出去，今年经济不好，失业率创美国26年新高，我们有能力的能帮一点是一点，20美元就能帮助教会给5个人提供感恩节晚餐，何乐不为呢。 7.现在有点时间上网和同学们聊一聊，还有几个我每天必逛的网站（论坛）和从没谋面的但非常熟悉的像老朋友的ID 们谈论大家感兴趣的话题，也是十分愉快的事情。 8. 今年冬天气候很反常，似乎冷空气都集中在中国，我们这里看样子像个暖冬，目前还未下过一场雪，气温也还在0度以上。今天家里的蟹爪兰开花了，本来是圣诞节前后开的，今年提前到感恩节开了，也挺好的。

  四. “新脸”终于闪亮登场了   承蒙老天爷照顾，开工这5天天气晴朗，周三周四刮了点小凤，但气温一直都保持在10 摄氏度以上，周五气温更是高达20摄氏度，在这种天气下干活，工人们效率还是蛮高的。这5天来除了白天施工期间（8am — 5pm) 有点吵，还有烟囱的事与老板沟通外，基本上不用我们操心，我所做的就是每天给工人们提供1大盒的罐装饮料，还有周三中午看他们干得挺晚的还没去吃中饭，叫了外卖披萨饼（Pizza) , 周五要完工的早上，楼同学买了20个甜甜圈给工人们当早点。其实这些都不是必须的，主要是感谢这些老墨工人的努力工作，同时为增进中墨两国人民的友谊作点贡献，当然更希望工人们干活仔细认真一些。   周五下午5点半，夜幕降临华灯初上时，我家房子的“换脸”工程大功告成，工人们把院子前前后后的垃圾都收拾干净，装好各种工具后开车走人。最后还没有结束的是，新排水管还没装好，下周派另外的工人来装，估计半天就可以完成了。   关于siding 的颜色，在没有看到整体效果之前，我心里还是7上8下的。原来的siding 颜色主体是linen (亚麻色），边和窗框是白色的，看了近8年了，这次有机会就想换另一种颜色，其实，选择太多也是很折磨人的，挑来挑去就挑花了眼，最后选择了浅色调里的“desert sand ", 呵呵，想象一下吧，“沙漠里的沙子”是啥颜色呢，到了最后合同签好后，心里还是很纠结的，生怕比不过原来的。   周六在大白天里，我前看后看左看右看远看近看上看下看，一看再看看了又看，嗯，自我感觉“换脸”工程是很成功的，几种色彩搭配还是很协调的，发了照片给在外州读书的楼大学，他也认为很好。因为颜色问题先前我们三人意见不是很一致，现在3人都觉得不错，左右邻居和后院斜对面的邻居也认为很好，看来个人和小区的满意度都蛮高的。下面就看看对比图吧：   前院before     前院after   后院before   后院 after      前门局部                                                                                                    后院局部       南侧面                                                                                … Continue reading →

  3.我拆，我拆，我拆拆拆…   昨天，阳光灿烂，无风，最高气温56华氏度，大约13摄氏度。上午8时一到，老板开着他的中型卡车，托来了一个工具车，上有长梯短梯，手脚架等。接着开来了2辆小破卡车，从上面下来了6-7个五短身材的墨西哥“阿米哥”（西班牙语，好朋友的意思）。和国内民工进城打工一样，美国的建筑，修路，园艺，农活等也几乎由这些墨西哥来的”阿米哥”承包了，毕竟人工费比美国佬便宜多了。其实我对这些老墨还是很有好感的，虽然他们文化水平普遍不高，干的都是粗活累活，但他们天性乐观，勤劳，靠自己的双手挣钱养家，每天都过得很Happy. 不像有些土生土长的黑人兄弟，没有身份，语言问题，却整天抱怨政府，不愿干活，坐吃纳税人的福利。   开工第一天的活主要就是将原有的旧的siding 拆下来，还有旧的下水管，然后全部地方钉上防潮布，为最后镶拼新的siding 作准备。根据估算的结果，全部拆除作业（Tear off) $2878 美元, 这一项主要就是人工费了。               这是正在拆除房子的两侧 —北面和南面，可以看出北面黑色的，和南面白布绿字的是原来的防水布。     正面2楼已拆了部分，并钉上了新的防水层  — 有公司名称在上面的 后门拆除情况，防水布材料+ 人工费 共$1500 元         拆除下来的废材料堆的四周都是，下午5点收工前来了一辆垃圾车，把废物都清走了。这几天的倒垃圾费$550 元。昨天有点意外的是，靠房子北面起居室壁炉的烟囱外的木板受潮情况比想象中严重的多(见右图），里面的三合板也发黑发软，和公司老板沟通后，烟囱管道外的三合板必须换新的first, 然后才能上外面的siding, 老板还怀疑烟囱与屋顶的接缝处也有问题，要等第2天才能查明。这样，在总费用 $ 24000 元的基础上肯定还要增加。这就好像病人在手术台上，开胸破肚后，发现有新的问题，那也只能听医生的了。   目前，新siding 的安装工作正在进行中，郎同学估计2-3天就能完成，其实不然，拆除是很快的，拼装大块的也很方便，但是一些个边边角角，还有新siding … Continue reading →

   二. 外墙材料和种类   在美国，房子的外墙叫Siding, 外墙就好比房子的脸（皮肤），除了保护房子的内部结构（骨架），起到保温，防潮，防碰的作用，更有装饰的效果。我曾经听过一个讲座，是HGTV( 美国住宅与园艺频道）的某主持人，据他说，如果在卖房子前，在对原住宅进行多样的改进中，最能显出效果的就是siding, 就像一个打扮得体的人，一亮相就使人家有眼前一亮之感，可见siding 的重要。   Siding 的材料多种多样，除了像我家原来的木板外，简单归纳还有以下几种： 1. Stucco siding (灰泥），这个可能有点像国内的外墙装饰，它可以有多种颜色和多种质构，这种siding, 在美国西部比较常见，如加州，新墨西哥州等。   2. stone veneer siding (石头镶饰表层），外表看像是石头或整砖砌成的，实际上不是，而是像马赛克那样预制好，一板一板的往上贴的，不承重，只有装饰等效果。如我家前门车库的两边的红砖。   3. Cement Fiber siding ( 水泥与纤维），事先预制成像木板条，装饰效果最像木头，而且非常耐牢，有50年保质期，但较贵。   4. Aluminum siding( 铝), 几十年前的老房子用的较多，近年来有人想复古，属于Old-fashioned .   5. Vinyl … Continue reading →

  老爸游记   陈独秀1921年参与了中国共产党的创建工作，历任中共中央第一届到第五届的总书记，1929年被开除党。有人称陈独秀问题是中共历史上的第一大案。对于这样一个箭步重要任务的历史评价，理应由中共中央做出决议。   毛泽东于1942年，1945年两次谈到陈独秀，说“他是五四运动的总司令”，“我们是他们那一代人的学生”，“将来我们修中国历史，要讲一讲他的功劳”。毛泽东的讲话已过去60多年了，现在该是对陈独秀做出全面评价的时候了。可喜的是，随着形势的发展和党内文件的解密（包括苏联的），对于加在陈独秀身上的一些不实之词和“罪名”，现在已有新的说法。近10多年来，国内对陈独秀的研究，也已取得一批重要成果，澄清了不少实事。俄共对托洛茨基，布哈林的平反也有助于解决“托陈取消派”问题。   陈独秀到了晚年，在贫病交加的情况下，仍然思考着社会主义的前途命运问题，留下了许多宝贵的光辉思想，特别是关于社会主义民主问题，1940年11月28日，他在《我的根本意见》一文中写到；“政治上的民主主义和经济上的社会主义，是相成而非相反的东西，民主主义并非和资本主义及其资产阶级是不可分离的，无产阶级政党若因反对资产阶级及资本主义，逐并民主主义而亦反对之，即令各国所谓“无产阶级革命”出现了，而没有民主制做官僚制的消毒素，也只是在世界上出现了一些斯大林式的官僚政权，残暴，贪污，虚伪，欺骗，孵化，脱落，绝不创造什么社会主义，所谓“无产阶级独裁’, 根本没有这样东西，即党的独裁结果也只能是领袖独裁。任何独裁和残暴，蒙蔽，欺骗，贪污，腐化的官僚政治是分不开的。”   他还说；“我认为没有人民的政权固然不能实现人民民主，如果不其然实现人民民主，则所谓人民政权或无产阶级独裁（专政）。势所必然地流为斯大林式极少数人的格柏乌（政治警察）政制”。陈独秀关于民主的论点是何等的远见卓识！比现在的“没有民主，就没有社会主义”的说法。整整早了60年。   陈独秀不但是一位坚定的马克思主义者，而且在他波澜壮阔的生涯中，在文化建设中叶作出了巨大的贡献。他曾经说过，“出了研究室就入了监狱，出了监狱就入了研究室”，“这才是人生最高尚优美的生活。”陈独秀一生多次被捕入狱，最长的一次是1932年被国民党政府以“危害民国罪”判处徒刑8年。他在南京老虎桥监狱服刑时，仍潜心研究文学音韵学，著述颇丰。仅在狱中这四年多，著有《古音阴阳入互用例表〉，《中国古代语音有复声母说》，《连语类编〉，荀子韵表及考释〉，《屈宋韵表及考释》，《晋吕静韵集目》，《广韵东冬钟江中之古韵考》，实庵自说〉识字初阶，《子支是字母说》，另写有长篇组诗《金粉泪》56首，传记文学《实庵自传》等。这些作品，有的已发表，有的只是手稿。王森然在称赞陈独秀在学术上的造诣时说：“先生无书不读，又精通法文日文，故其学，求无不精，其文，理无不透，雄辩滔滔，长于言。”   值得一提的是，陈独秀于1940年在江津山村中，已年老多病，贫困度日，仍研究不倦，写成《小学识字教本》一书，这是一本供语文教师参考的学术专著。由于种种原因，该书于1971年才由梁实秋在台湾出版，1995年由巴蜀出版社在大陆出版，   最后，引用陈独秀在狱中写的一首诗作为此文的结束：自来亡国多妖孽，一世兴衰过眼明，辛有艰难能练骨，依然白发老书生。   （文中史料均引自《炎黄春秋》各期      2008年12月14日