1. 绿茶（Green Tea）
防治各类癌症，如胃癌、食道癌、肝癌及皮肤癌等。预防心脏病。用来漱口可防治蛀牙。

    ——为自己是中国人而自豪，从小就被父母培养喝茶，喝了几十年了，尢其喜爱绿茶，无论春夏秋冬，天天热茶几杯，准备活到老喝到老。

2. 鲑鱼（Salmon）
含有Omega-3s脂肪酸。可防治血管阻塞。预防脑部老化例如老人痴呆症。降低胆固醇。

   —— 美国鲑鱼品种很多而且也不算贵，今后应尽快开发几个好吃好做的方子。

3. 菠菜（Spinach）
热量低，含大量铁质及叶酸。可防治血管疾病及心脏病。保护视力。

4. 青花菜（Broccoli）
含丰富胡萝卜素及维他命C。减少罹患各类癌症的机会，如乳癌、直肠癌及胃癌等。

    —– 早就知道它的好处，可是这几年吃的不是很经常，可能是刚来米国时吃的太多了。

5. 蒜头（Garlic）
防治心脏病。降低胆固醇。清血。杀菌。

—–这个常用，以前有个在餐馆做大厨的朋友告诉我，炒任何蔬菜都要炸一下蒜才好吃。

6. 红酒（Red wine）
含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇。减少血管硬化。喝少量对心脏有益。

 —-没有持之以恒，主要没人陪喝

7. 番茄（Tomatoes）
含有具抗氧化功能的红番茄素。防治前列腺癌。防治与消化系统有关的癌症。有丰富维他命C。

 —— 我们家是番茄lover, 冬春吃买来的，夏秋季吃自己种的，番茄炒鸡蛋，番茄鸡蛋汤，罗宋汤，意大利面, you name it ….

8. 果仁（Nuts）
含丰富维他命E。降低胆固醇。预防癌症。含甘油三酸酯，预防心脏病。

9. 燕麦（Oats）
降低血压。降低胆固醇。防治大肠癌。防治心脏疾病。

      —-家里也常备一筒，冬天经常当早饭吃，夏天吃的较少。

10. 蓝莓（Blueberries）
抗氧化。预防心脏病。防治癌症。增进脑力。