Daily Archives: 2008/11/14

  早就知道蜂蜜是个好东西，多年来家中厨柜里也放有一瓶，但总是想起来吃一点，想不起来就算了，一小瓶可以放一年。没想到近3年来蜂蜜在我的生活中扮演了如此重要的角色，让我对蜂蜜有了全新的认识，这里向大家介绍2款与蜂蜜有关的自制饮品，与大家分享一下我的心得。   在美国生活过一段时间的很多人都有或轻或重的花粉过敏的体会，我是过敏性体质，在来到米国半年多即出现过敏反应，开始是比较轻的，只是早上起床后打喷嚏，流点清水鼻涕而已，并不影响学习和生活，在搬到另一个州后，过敏情况愈演愈烈，以致到了2005年的夏天发展成无论白天还是夜晚，2个鼻孔被堵得严严实实。白天在走动时还能稍微通一点气，坐下就堵住，晚上睡觉时是完全不能用鼻子呼吸，苦不堪言。在此之前，我已经把柜台上的非处方抗过敏药都试了个遍，有的能顶1周，有的只有3，5天有效。不得已去看了家庭医生，开了zyrtec-d 和喷鼻剂，用后不到2小时见效，有重新活过来的感觉。当时zyrtec 还是处方药（今年是非处方药了），不算看医生的co-pay, 一天2粒就是$2/日，再加上还有些付作用。   在服药过日子的同时，看到了网上有介绍用当地生产的蜂蜜来缓解和治疗由花粉（树，草）引起过敏的经验，原理是：蜂蜜中有蜜蜂采集的当地花粉，当人服用后会让自身免疫系统有个接受过程，以后就不会对花粉采取强烈的反应，即降低身体对过敏反应的抵御，也就减轻了过敏现象。我如获至宝，当即去本市的农贸市场（Farmer’s Market) 买了一瓶当地产的蜂蜜，将一个新鲜柠檬切片，一层蜂蜜一层柠檬作成了柠檬蜂蜜露，放冰箱保存，每天早晨取一片用蜂蜜渍过的柠檬用温水或冷水冲泡饮用，一个月后，效果出现了，这时药也用完了，不放心又去refill了一次，但的确可以不用服用药物，鼻子也能畅通了，至少晚上睡觉也能保持一个鼻孔通气。这个柠檬蜂蜜饮品我一直坚持了3年（除了回国，在国内不过敏），再也没有吃过过敏药。        柠檬富含维生素C, 有抗氧化美白，缓解感冒之功效，与蜂蜜搭配，口感好效果更佳。用吸管服用可减轻酸甜之水对牙齿的腐蚀，或用后清水漱口也行。   今年冬天受一网友的启发，最近又泡制了一款大枣蜂蜜露，很适合冬季饮用。先将大红枣洗净泡软，用厨房用剪顺红枣纵向一剪为二，不用去核，然后上笼蒸熟（30分钟左右），待放凉后，一层大枣一层蜂蜜放置于一密封容器内（不要用铁器），放冰箱2天后即可饮用。              红枣是天然的保健佳品，有养血补气，安神等功效，好处多多，这个我就不多说了。     冬天的早晨，取腌好的大枣3-5粒，用热水冲泡，暖心暖胃养颜，用作为下午茶也很不错，配上几块小点心更好。   如果不是针对治过敏之用，用什么蜂蜜都可以，如果为了治过敏，一定要用本地产的蜂蜜，一般在当地的farmer’s  market 有售，在冬季来临农贸市场要关闭前，我会买上几瓶放在家里，可以一直吃到第2年开春。   下面是从百度摘抄的关于蜂蜜的益处： “营养分析表明，蜂蜜中含有大约35％葡萄糖，40％果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。 蜂蜜作为药用，在中国已有数千年的历史，功效良好。明代医学家李时珍指出：“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。甘而和平，故能解毒。柔而濡泽，故能润燥。缓可以去急，故能止心腹肌肉创伤之痛，和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功。”