Daily Archives: 2008/06/29

  昨天（星期六）的下午和楼同学去看了《功夫熊猫》，听说编剧在动手写剧本前，花了8年时间研究中国文化，对中国的大智若愚，大巧若拙很有点体会，中国元素加上好莱坞式的包装，即励志又超级搞笑。熊猫阿宝的爹是只鸭子（？），以开面条店为生的，做的汤面远近闻名，他对阿宝传授的密诀就是，其实那传说中的秘之又秘的面汤配方就是nothing，只是普通的面汤而已，但是，要想让一件事特别，你一定要相信它特别，才能把事情办好…   说了半天，也是告诉大家，阎家食堂的这几款家常面条也没有什么secret ingredient, 特点就是简便易学，又不失美味，在吃腻了米饭的时候不妨可以换换口味：   冬天常吃的 清汤牛肉面 和                           打卤面      我们家经常卤牛肉，吃到最后可利用剩下的牛肉片作这款面条。开水下面，捞起待用。倒一罐牛肉清汤烧开，加青菜加煮好的面条，装碗摆几片牛肉就好了。打卤面以前已介绍过了，参看2006/6月旧文。   夏天经常吃拌面  意大利面条   这个没有什么技术含量，炒肉糜，加一罐意大利面条酱，放入煮好的意大利面条上即可。               陕西风味的梢子面，肉糜半磅，加少许油拌开，加油大火炒肉糜，不要让肉糜结块，加料酒，酱油，这梢子就炒好了。切黄瓜丝待用。拍半头大蒜，香菜切碎，加山西老陈醋和少许生抽。煮好的面条上按自己的口味加梢子和醋料，拌一拌，就黄瓜丝，夏天很开胃。   类似的，将北京王志和黄酱放油炸香加炒好的肉糜，花生碎，配黄瓜丝就是京味的炸酱面，加四川担担面酱就便成担担面了。我之所以在各种酱里加肉糜，有一些是配方要求的，还有就是保证蛋白质的摄入量，再煮一锅青菜汤或冬瓜汤，维他命也有了。      提醒一下儿要去看《功夫熊猫》的同志们，一定要坚持看完片尾，有好听的歌，了解有哪些著名影星配音，还有就是最后的几十秒，画面温馨，与前面的片子有呼应，真的也是影片的一部分不假。