Daily Archives: 2007/10/14

    秋天来了，天气一天天的冷了，又到了可以用室内烤箱的时候了。这个周末的2天，秋雨绵绵，一会儿大，一会儿小，一会儿停，一会儿下，真有点使人心烦意乱。取消了去踏秋的计划，猫在家里烤了一些糕点，屋外秋风瑟瑟，屋内炉火正旺，满屋飘香，下雨的周末，在家焙烤，真好….           （原创）一罐买的现成的Buttermilk Biscuits dough (开罐即膨），取出一个稍稍压扁，包入冰糖豆沙馅，对折压边即可。烤箱预热，350F, 烤12–15分钟。一罐8个面团，连做带烤30分钟搞定，非常简便易学。            辫子面包（Braided  loaf)，我喜欢甜的，糖加的较多。 材料：3杯高筋面粉（bread flour), 1杯温牛奶（lukewarn milk), 1个鸡蛋，4 汤勺（tbsp)黄油，7汤勺白糖，1茶勺（tsp)盐，2茶勺活性干哮母（active dry yeast)   混和以上配料，反复揉搓成面团，发面。将发好的面团分成3股，编成辫子，再放置20分钟2次发面。烤箱375F(华氏）预热， 在面团上刷蛋黄液（1egg yolk + 1 tsp milk), 放入烤箱内焙烤40分钟左右。                                          看，湿漉漉的草地上长出了一个怪物                   秋天的小稻草人