阎家食堂送朋友们几道吉祥年菜过大年！
一祝新年身体健康—玉米粗粮纸杯蛋糕
来到美国后看到每家厨房都有大烤箱，便跃跃欲试，第一件作品就是纸杯蛋糕。10多年来从无失手，屡做屡成功。这几年采用玉米面为原料，粗粮细作，既保健又可口。早餐2个玉米蛋糕，一杯自磨豆浆（头天晚上做好，放冰箱），快速省事又营养。
二祝新年股市投资有牛劲—韩国烧烤牛仔骨
牛仔骨用木棰或刀背轻轻拍松，然后用韩国BBQ酱料腌1小时（我觉得不够咸，加了一些酱油）。大冬天无法在院子里烧烤，就用平底不沾锅放少许油煎，时间不要太长以免肉老。
三祝新年事业发达步步高—肉丝炒年糕
起油锅先炒肉丝，青菜，年糕片入开水煮8成熟，然后炒锅内再放少许油，葱花炒出香味儿，倒如3样混和，放作料，起锅即可。这样做法的好处是年糕不至于粘在一起。尤其是用电炉火力小，时间长全粘在一块了。
四祝新年家庭和美又团圆—仿雨花石汤圆
网上学来的，我发扬光大了
胡萝卜打碎取汁，和成红糯米面团待用。咖啡和成深棕色面团，再用清水和一面团。将三种面团用手搓成细长条，再分别将红的和白的揉在一块，棕色的和白的和在一起，搓成鹅卵石形状即可。可包入豆沙馅或芝麻馅。也可实心的和甜酒酿一起吃。
五祝新年万事如意，年年有余—四川香辣水煮鱼
无皮无骨鱼片一磅（我们这没有鲜鱼）用“白家香辣水煮鱼料包“带的码味粉腌制30分钟，待用。
大白菜4片，豆芽半磅，老豆腐一盒，鲜蘑菇5，6个，水发木耳一小碗，分别用滚水绰熟，放入大碗内作为底菜。倒入1/2杯（120ml)油起油锅，放入葱姜蒜煸出香味，倒入半袋白家香辣水煮鱼酱料炒香，加一罐鸡汤煮开，再将鱼片下锅再煮开，根据各人口味入辣椒碎，最后连鱼带汤倒入装好底菜的大碗内就好了。
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