天寒地冻吃火锅

冬天里涮火锅是我的保留菜目之一。家常火锅的配菜并不十分讲究，我们家是除了鸡胸脯肉，虾，豆腐，粉丝，蔬菜必备外，其余的就看家里有什么存货了，或鱼丸，牛肉丸，尤鱼，毛肚，小玉米，笋片，鹌鹑蛋等等，可多可少，非常随意，图的就是一家人围锅而坐，筷，勺翻飞，吃得火火热热。曾经在韩国店里买过韩国火锅配菜，看起来很漂亮精致，豆腐干用小葱扎着，像大长今做的似的。一盒没有多少东西，但价格不菲，吃起来却不怎么入味，还不如我做的好吃。

这几天下了场雪，天气冷得终于像Iowa的冬天了，加上楼潇潇同学要离家回校，可能要一个学期后才能吃上火锅，于是周末的晚上就上火锅了。专门到东方店买的有头大虾，Sam’s Club 买的无骨无皮鸡胸脯肉，乘还未完全解冻还稍硬时，磨快刀切薄片。韩国店买的混合Sea Food，新鲜平菇等等，见图：

火锅底料是自己熬的猪肉高汤，加小半袋“老干妈”火锅底料，稍辣。沾料这次用沙茶酱加芝麻酱加酱油配成，味道还不错，以前买现成的北京六必居火锅沾酱，2楼说还是我配的好吃。锅一直用电炒锅凑合着，功率略低，不过3个人吃还马马虎虎。最后如果还有胃口，可下火锅年糕，或一把面条，汤鲜面美又是一碗，吃得稍稍出汗，在大冬天里舒服极了。