Daily Archives: 2006/10/31

  俗话说“人勤地不懒”，小农一亩三分田里的3棵西红柿高产丰收，除了吃掉的，冰箱里冷冻的（整个的），剩下的10几磅今年尝试做了番茄酱。好处是纯天然，储藏时间长，不占地方，使用方便，可用于打卤面，意大利面，和罗宋汤等等。   材料：  带盖广口瓶（jars ）一盒，Walmart 有售。自产熟番茄若干 。                                                                广口瓶放入沸水中杀菌（5分钟）待用。番茄洗净切成大块，放果汁机（blender)中略打碎。在锅里煮开。   装瓶，用橡皮刮子轻压番茄酱以释放空气,封瓶，为保险起见（因番茄有被冻裂的）成品又隔水蒸了2分钟。时温下冷却一夜，纯天然阎家牌番茄酱大功告成。                         生产能力：7瓶/班 ,  昨天开了一瓶做了罗宋汤，味道相当不错，好有成就感哦。