Daily Archives: 2006/10/09

    中秋佳节，正逢周末，邀两家朋友来家小聚。我们中西部小城不能与东西两岸大都市相比，国货品种少而且没啥应景之物，游走于城里的几家东方店，亚洲店，活鱼的没有，阳澄湖的大闸蟹就更不用说了，只能梦里去吃了。不过发扬“有条件要上，没有条件创造条件也要上”的铁人精神，根据能采购到的材料，苦干加巧干，终于整出了江浙风味的小菜一桌，也算过了一个快乐的八月十五。国内的朋友不要笑话我们的粗茶淡饭，不能和你们比啊，下面就上菜了，吆喝一嗓子—-翠花上酸菜….                            鲜肉烧麦，作了2大盘   肉糜炒熟，加煮熟的糯米饭，加少许胡萝卜丁，加调料在锅中拌匀。买现成的冰冻玻璃水饺皮，化冻后放一勺馅子，用拇指和食指在虎口一捏，放一粒青豆作为点缀，上笼蒸15分钟左右即可。                                  凉拌三样，非常爽口的凉菜。    花生米用盐水煮熟，不要太熟，熟而脆为最好。豆腐皮泡软，开水焯一下。西芹切丝，开水焯过。 豆腐皮和西芹用盐和味精拌匀，将一大勺韩国辣椒粉撒在面上先不要拌。用小锅放3大勺油炸一勺花椒，趁热将花椒油浇在辣椒面上，加花生将三样拌匀。韩国辣椒粉色泽鲜红但不太辣。     … Continue reading →