Monthly Archives: October 2006

  俗话说“人勤地不懒”，小农一亩三分田里的3棵西红柿高产丰收，除了吃掉的，冰箱里冷冻的（整个的），剩下的10几磅今年尝试做了番茄酱。好处是纯天然，储藏时间长，不占地方，使用方便，可用于打卤面，意大利面，和罗宋汤等等。   材料：  带盖广口瓶（jars ）一盒，Walmart 有售。自产熟番茄若干 。                                                                广口瓶放入沸水中杀菌（5分钟）待用。番茄洗净切成大块，放果汁机（blender)中略打碎。在锅里煮开。   装瓶，用橡皮刮子轻压番茄酱以释放空气,封瓶，为保险起见（因番茄有被冻裂的）成品又隔水蒸了2分钟。时温下冷却一夜，纯天然阎家牌番茄酱大功告成。                         生产能力：7瓶/班 ,  昨天开了一瓶做了罗宋汤，味道相当不错，好有成就感哦。

    一场秋风一场寒，九月底我们这里就下了霜，当时地里第2茬的番茄很多且尚未成熟，为了与老天爷争夺胜利果实，按照天气预报员教的方法，把罩室外烧烤炉和空调器的大塑料套子给番茄盖上，总算躲过一劫，为番茄成熟赢得了一点时间。地里除了番茄还有晚夏种的大白菜，说起种这大白菜也是一波三折，8月初在拔了西葫芦后翻地撒了些大白菜的种子，期望在秋天地里还能有点绿色，在本小农的照顾下，白菜发芽并长到了1寸来高，我记得很清楚在8月22日送儿子上学的那天早晨，原想给菜苗浇点水然后上路，等拎着水管子到了菜地，赫然发现白菜秧子不翼而飞，谁干的？兔子是不可能的，因为菜地围了防兔网，鹿好像也不会对这么小的菜秧感兴趣，一定是鸟儿干的。夏天它们吃了我不少的樱桃，现在又不放过我的菜苗，真是气死我也。回来后转眼就到了9月初，朋友有多余的白菜苗子且已长到了3，4寸高，移了十几棵补种到了地里长势良好，也算有了点小秋收。                          躲过霜冻一劫，在秋日的阳光下总算有点成熟的番茄，放4，5天可完全转红。                                可能是种的有点晚了，大白菜没有要包起来的迹象，不过味道还是很不错的。周末包了无锡菜肉大馄沌,就一个字，好吃。                 … Continue reading →

    十五. 童话山水—大提顿（8/6/2005）   花了小半天时间游完了黄石公园剩下的景点，出黄石南门进入大提顿国家公园（Grand Teton National Park)。大提顿公园位于怀俄明州西北角，狭长地形由南向北延伸65公里。北边与黄石为邻，南边头上有个很有名的小镇，杰克生镇(Jackson)，很多富豪名流在此购有房产。由于从南边方向进黄石必经大提顿，因此这2个公园共用一张门票，无论你先进哪个公园，只需买一次门票即可。$20/车，7天有效。             大提顿国家公园北门。    大提顿公园虽与黄石紧邻，它的地形地貌却与黄石大不相同。黄石是以火山地热为主要特点，而大提顿可以说是冰川地貌的缩影。那终年积雪，高高耸立的12座提顿山脉拥抱着7个蓝宝石般的高山冰河，就像童话里的仙境，美得让人透不过气,来由此获得了美国“最秀丽的国家公园”的美称。   难怪普天寿(Prudential) 保险公司和派拉蒙（Paramount) 电影公司都以提顿山脉作为标识。   沿着公园内从南北贯川的89号公路进入园内，开始的13公里路两旁是郁郁葱葱的森林，湾湾曲曲的蛇河（snake River) 在马路西侧森林里若隐若现。驶出了这条森林公路，只觉眼前豁然开朗，一个大湖出现在眼前，这就是大提顿公园内的最大湖泊—杰克逊湖（Jackson Lake)，那亭亭玉立的座座山峰就是提顿姐妹们。        看山山已峻  望水水仍清。   眼前的湖光山色是否就是中国画里所谓的远山近水的写照呢？   天上刮着微风，湖面有些涟漪，没能照出山的倒影。           … Continue reading →

    中秋佳节，正逢周末，邀两家朋友来家小聚。我们中西部小城不能与东西两岸大都市相比，国货品种少而且没啥应景之物，游走于城里的几家东方店，亚洲店，活鱼的没有，阳澄湖的大闸蟹就更不用说了，只能梦里去吃了。不过发扬“有条件要上，没有条件创造条件也要上”的铁人精神，根据能采购到的材料，苦干加巧干，终于整出了江浙风味的小菜一桌，也算过了一个快乐的八月十五。国内的朋友不要笑话我们的粗茶淡饭，不能和你们比啊，下面就上菜了，吆喝一嗓子—-翠花上酸菜….                            鲜肉烧麦，作了2大盘   肉糜炒熟，加煮熟的糯米饭，加少许胡萝卜丁，加调料在锅中拌匀。买现成的冰冻玻璃水饺皮，化冻后放一勺馅子，用拇指和食指在虎口一捏，放一粒青豆作为点缀，上笼蒸15分钟左右即可。                                  凉拌三样，非常爽口的凉菜。    花生米用盐水煮熟，不要太熟，熟而脆为最好。豆腐皮泡软，开水焯一下。西芹切丝，开水焯过。 豆腐皮和西芹用盐和味精拌匀，将一大勺韩国辣椒粉撒在面上先不要拌。用小锅放3大勺油炸一勺花椒，趁热将花椒油浇在辣椒面上，加花生将三样拌匀。韩国辣椒粉色泽鲜红但不太辣。     … Continue reading →

    好像并没有怎么期盼，秋就这样不经意的来到了身边。今年的夏天雨水多，气温比往年凉爽，9月过后开空调的日子屈指可数，前庭后院的夏花还在热烈的开着，只是夜里几场不大不小的阵风刮过，早晨起来突然发现街道两旁的树叶开始变色，草地上的落叶一日多过一日，超市的门前堆满了大大小小金色的南瓜… 哦，秋天真的来了。   北国的秋天是忙碌而珍贵的，因为秋季一过就是那飘雪的漫长的6个月的冬天。人们都抓住这黄金的一季尽情地享受秋天的宏大赠赐。地里一年一茬的大豆，玉米已经成熟，联合收割机穿梭在金色的海洋里。年轻的父母带着小儿小女采苹果，摘南瓜，享受着最后的户外活动。在秋高气爽的周末，街坊们或是对房屋进行着过冬前的维护，或是在自家车库前摆开了最后的大拍卖（yard  sale), 走上前说声“嗨”，挑几件喜欢的小物件，正好可以作圣诞节的装饰品，两相皆大欢喜。    秋天并不是诗文中描写的那样，是萧杀，是凄凉，是荒林，是萋草。我眼里的秋天天更高，气更爽，温和中饱含着热烈，成熟又不乏风韵，即使是几片枯叶，红也要红得像火，黄也要黄得明亮。秋天的况味，以我看来大致如此。   去新英格兰地区或北密大湖边踏秋赏叶一直是我的一个愿望，看来今年又无法实现。沿着自家的前庭后院转了一圈，发现眼前的秋色也蛮不错的，北国的初秋，秋意渐浓….                 后院的梧桐（泡桐？）树。一叶知秋。                                       … Continue reading →

     季秋之月，菊有黄花                            —–《礼记》     中秋佳节将至，在此献上家产秋菊几丛，祝亲人们，老师们和朋友们：   中秋节快乐，家庭和美，团团圆圆，健健康康！！                                 秋丛绕舍似陶家，遍绕篱边日渐斜。 不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。                  —-唐代著名诗人元稹《菊花》                                        土花能白又能红，晚节犹能爱此工。    … Continue reading →

    最近网上盛传一个写诗软件，只要输入几个单词就可为你造出一首诗来。一个慵懒的星期天下午，闲得无事，如此这般也造出无名小诗几行，一看还蛮应景的，现公布于此，博大家一笑：   远方的朋友, 他们告诉我, 今年中秋, 你或有远游的计划, 去看看远方的亲人, 带着你最爱的思念, 和浓厚的江南方言 　 你一走 江南就空了, 亲爱的朋友 一个人吃着月饼的时候 不见你的笑脸 朦胧的月亮挂在夜空 怎么你不能等到中秋？                                          进入这个网址 猎户星写诗软件简易版:http://www.dopoem.com/poem/dopoem.php ，60秒，你也能成诗人，试一试吧。